Malzemeler:-2 su bardağı yoğurt
-3 adet yumurta
-Küçük bir kalıp beyaz peynir
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-2 çay kaşığı tuz
-Aldığı kadar un
-1,5-2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:Tencereye, yoğurt, yumurta, rendelenmiş peynir, kabartma tozu, tuz konup karıştırılır.
Aldığı kadar elenmiş un ile çok yumuşak bir hamur yapılır. Bolca unlanarak 1 cm kalınlığında açılır. Üç parmak genişliğinde karelere kesilir.Küçük bir tencerede sıvı yağ kızdırılır. Rahatça kızarabilecek sayıda hamur yağa bırakılır. Hafif sallanarak kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kâğıt üzerine çıkarılır.

Pilavuna Tarifi

Malzemeler:Hamur için malzemeler-1 kg un
-1 paket maya
-1 bardak ılık su
-1 silme çay kaşığı şeker
-1 tepeleme çorba kaşığı margarin
-1 bardak süt
İçine koyulacak malzemeler-3 paket hellim peyniri
-1 paket kabartma tozu
-1 çorba kaşığı kuru nane
-2 çorba kaşığı kuru üzüm
-2-3 yumurta
İlave malzemeler -125 g susam
-125 g çörekotu
Yapılışı:Hamurun hazırlanışı: Maya ile şeker, ılık suya ilave edilerek karıştırılır ve una ilave edilir. Diğer taraftan, margarin ısıtılır ve biraz süt ile birlikte una ilave edilerek yoğrulur. Yoğrulurken, hamurun gevşemesi için süt azar azar ilave edilir. Yoğrulduktan sonra hamurun bulunduğu kabın üzeri mutfak havlu-suyla kapatılır ve kabarması için yaklaşık 1 saat bekletilir. Hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır ve her parça merdane ile açılır. Açılan hamur parçaları üçgen şeklinde olmalıdır.
İçinin malzemesinin hazırlanışı: Hellim peyniri, nane, kuru üzüm ve kabartma tozu karıştırılır ve yumurtalar bir bir ilave edilir.
Pilavunanın hazırlanışı: Üçgen şeklinde açılmış hamurların ortasına 2 çorba kaşığı hellimli karışımdan koyulur. Üçgenin her kenarı hellimli karışımın üzerine katlanır. Katlama sonunda üçgenin köşelerinde artan hamurlar kesilir ve üçgenin köşeleri parmakla bastırılarak şekillendirilir. Hazırlanan pilavunaların üzerine fırça ile biraz yumurta sürülür, susam ve çörekotu serpiştirilir.Fırın tepsisi hafif yağlanır ve pilavunalar tepsiye sıralanır. Tepsi fırına koyulur ve 200 derecede pişirilir. Pilavunalar pembeleştiği zaman çıkarılıp servis edilir.

Malzemeler

• 2 yufka
• 3 çorba kasigi sivi yag
• 1 demet maydanoz sapi (haslanmis)
• Içi için
• 150 gram kiyma(yagsiz)
• 1 orta boy sogan
• 3 orta boy patates (haslanmis)
• Tuz, karabiber
• 1/4 çay bardagi sivi yag

Kizartmak için

• Sivi yag

Tarifin Yapılışı

Tavaya sivi yagi koyalim. Küp seklinde dogranmis sogani ekleyerek pembelesene dek kavuralim. Kiymayi ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim. Hasalayip tavla zari iriliginde dogradigimiz patates ve havuçlari, haslanmis bezelyeleri, tuz ve karabiber ekleyerek karistirip atesten alalim. Bir yufkayi serip üzerini firça yardimiyla yumurta sürelim ve üzerine ikinci yufkayi sürelim. Yufkanin üzerine bir porselen tabagi yatiralim, kenarlarini bir biçak yardimiyla keserek yuvarlak parçalar çikaralim. Yuvarlak parçalarin ortalarina sebzeli harci paylastirip kenarlarini üst tarafta toplayalim. Yufkalarin büzerek birlestirdigimiz kisimlarini haslanmis maydanoz saplari ile baglayalim. Kizdirilmis sivi yagda börekleri kizartip kagit havlu üzerine alalim. Afiyet olsun.

Malzemeler:-1 SU BARDAĞI TAHİN
-1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
-1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
-2 PAKET VANİLYA
-1 SU BARDAĞI FINDIK VEYA CEVİZ
(İRİ DÖVÜLMÜŞ)
-4-4,5 SU BARDAĞI UN
-1 PAKET KABARTMATOZU
-1 YUMURTA AKI
Yapılışı:Hamur yoğuracağımız kabın içine tahini, şekeri, erimiş yağı ve vanilyaları ilave edip çırpma teli ile karıştıralım. Unu, iri dövülmüş fındığı, kabartma tozunu ilave edip yoğuralım.
Hamurdan cevizden biraz irice parçalar koparıp yuvarlayalım. Üzerlerine çırpılmış yumurta akı sürerek şeker serpelim. Isıtılmış 190 ısılı fırında kurabiyelerin altları ve üstleri hafifçe pembeleşene dek pişirelim.